酒店餐厅领班岗位职责(五)
领班是餐厅的基层管理人员。在大堂经理的领导下，负责班组管理工作。
1.接受大堂经理的领导，带领餐厅员工实施大堂经理、厨师长所下达的各项管理和经营性指令。
2.负责对餐厅业务，人员等日常事物性工作的具体策划、组织、安排、指挥和考勤、考核。
3.督导餐厅员工执行餐厅制定的各项操作规程。按标准检查员工有无违章现象，实行质量管理。
4.了解当日的客情和用餐要求，详细布置服务员当班任务。
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5.组织班前会，及时传达餐厅所确定的各项工作、措施和要求、并组织落实，保证管理系统的畅通。
6.检查服务员的仪容仪表，督促服务员按规定做好开餐前的清洁，餐厅和餐桌布置。各物品的补充等准备工作。
7.开餐时一方面负责与厨房的协调，保证按时按质出菜。另一方面督促服务员按服务程序、规格、要求进行对客人服务。
8.定期检查餐设备、餐具、花草等物品。如发现问题要及时向经理汇报，确保及时维修。
9.协助经理对员工进行业务培训，经常检查员工的服务意识和推销意识。引导员工提高专业知识和服务技能。
10.负责餐厅经营指标的落实，掌握餐厅的客源构成，消费能力和特点，鼓励员工创收。
11.在开餐前对餐厅进行全面巡查，按规范标准检查餐台桌椅、餐具用品等各项准备情况。对值台服务员讲解菜单，特别是当日重点推销的菜品、食物及等候长的菜点。
12.当顾客进入餐厅时，主动迎接安排就座、随时掌握餐位的使用情况、最高翻台率、尽量减少顾客等候时间。
13.在营业时间内及营业岗位上，不得与顾客或员工长谈。
14.巡查员工的服务情况，满足值台服务员暂时无法顾及的顾客要求。征询顾客对餐厅的意见，处理顾客投诉并向经理汇报。
篇2：餐厅楼面部领班职务分工
餐厅楼面部领班职务分工：
直属领导：部长
管理对象：服务员
职责：
一.考勤考核员工工作，根据表现的好坏，公平行使表扬或批评、奖励或处罚的权利。
二.合理、妥善处理客人所投诉的意见并反馈到部门部长。。
三.负责本部门的技术指导。
四.负责本部门餐具、设备的管理、统计和调配工作。、
五.了解、推广、传达本部门每天的业务工作，充分掌握本部门每天的业务状况。
六.正确建立与客人之间的关系，充分发挥自身的才能，留住客人的心。
负责本部门的卫生监督及落实工作。
篇3：酒店餐厅领班的岗位职责
酒店餐厅领班的岗位职责：
1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等地方进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断增高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作
9、随时注意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记，做好交接手续。
篇4：三星级酒店餐厅收银领班岗位工作职责
三星级酒店餐厅收银领班岗位职责
岗位名称：餐厅收银领班
直接上级：核单员、餐厅楼面经理
管理对象：餐厅收银员
具体职责：
1.对直属上级负责；
2.以身作则，带领属下员工严格执行《员工手册》和各项规章制度；
3.负责不折不扣的贯彻酒店各项规章制度和上级决议通知精神，做到上传下达；
4.负责每天检查所属员工的仪容仪表等是否达到酒店的规定要求；
5.以最佳的精神面貌投入工作，耐心、热情、准确、快捷的为客人服务，给客人在最后离店时留下一个好印象；
6.熟练掌握电脑的操作步骤及熟记每个菜名、编码和助记符号；
7.负责餐厅收银处的排班和考勤，对工作纪律、工作质量负主要责任；
8.负责将住店客人的消费传帐单，经检查准确无误后，及时传递到前厅收银处；
9.督导检查收银员对外汇管理制度、货币奖金管理制度及帐单发票管理规定的执行情况；
10.负责随时抽查收银处备用金，检查收银点的缴款情况；
11.负责对发票的使用，保管和监控；
12.负责及时发现餐饮收银点存在的管理漏洞并提出k8凯发会员登录的解决方案；
13.负责餐饮收银处备用物料的领用；
14.负责餐饮应收帐款的控制和追收；
15.负责与相关部门、岗位之间的工作协调与沟通；
16.检查交班本反映事项的落实情况；
17.负责定期或不定期对收银员进行业务培训、技能考核，提高收银员的业务水平，品德修养；
18.负责餐饮收银各种单据、文件、合同的整理及保存归档；
19.督导所属员工妥善保管、爱护和正确使用各种机械设备。如电脑、打印机、pos机、验钞机等，保证各项设备的正常运行；
20.负责检查所管辖收银点的消防、安全、卫生等管理工作；
篇5：餐厅收款领班岗位职责五
餐厅收款领班岗位职责5
职务：餐厅收款领班
报告上级：前台收款主管
督导下级：餐厅收款员
职责规范：
1、帐单和凭证的审核。
2、餐饮收入报表的审核。
(1)审核餐饮部帐是否与每班收银员报告一致。
(2)审查餐单的结帐方式是否正确。
(3)检查宴席订单的处理和结算。
(4)审核招待单的手续是否完备和符合规定。
(5)审核高级员工工作餐的实用、计算批示标准的部分并转入员工帐户。
(6)审核餐饮的折扣，项目和单据的取消手续是事完备。